Il gioco dell'oca con i numeri relativi

I GRUPPI DI ALIMENTI Tutti i cibi sono composti da elementi semplici che si chiamano nutrienti: t i macronutrienti sono il carburante dell organismo e rappresentano il 90-98% della nostra alimentazione (sono un po come i mattoni di una casa); t i micronutrienti agiscono in dosi minime, ma sono comunque importantissimi (in una casa potrebbero essere il cemento che salda fra loro i mattoni). I glucidi Più conosciuti come: MACRONUTRIENTI I lipidi Più conosciuti come: I protidi Più conosciuti come: ZUCCHERI semplici e complessi GRASSI PROTEINE hanno funzione energetica hanno funzione energetica AZIONE Sono la più importante riserva energetica, proteggono cellule e organi e trasportano alcune vitamine. Attenzione: se sono troppi si accumulano e questo non ti fa bene! hanno funzione plastica Fanno funzionare muscoli, cervello, cuore e sangue. Possono essere semplici, subito pronti a entrare in gioco, o complessi, una preziosa riserva di energia a lenta distribuzione, come i carboidrati. DOVE SI TROVANO? Negli alimenti di origine ve- Nei cibi di origine animale e getale. Per esempio, cereali, vegetale. Per esempio, olio, tuberi, verdura, frutta, miele burro, panna, latte, uova, formaggi, carne e pesce. e zuccheri. Sono necessari a costruire tessuti muscolari, capelli, unghie e pelle, ma servono anche a far funzionare il sistema immunitario e quello digestivo, a trasportare ossigeno e trasmettere impulsi nervosi... Nei cibi di origine animale e vegetale. Per esempio, cereali, legumi, formaggi, carne, pesce, uova e frutta secca. MICRONUTRIENTI Le vitamine I minerali AZIONE Sono indispensabili per far funzionare e mante- Nel tuo corpo ci sono, in piccole quantità, dei nere in vita l organismo. Ce ne sono più di una minerali che aiutano la mineralizzazione delle dozzina e ciascuna ha un ruolo specifico. La ossa e il controllo dell equilibrio e del buon vitamina C è importante per il sistema immu- funzionamento dell organismo. I più impornitario (consente cioè di resistere meglio alle tanti sono calcio, ferro, fosforo e magnesio. malattie), la A è indispensabile alla crescita DOVE SI TROVANO? I cibi possono contenere una o più vitami- Tutti i cibi contengono minerali, ma non tutti gli ne. Per esempio, la vitamina C si trova nella stessi! Per esempio, il latte contiene il calcio, il frutta, la B nei cereali, le vitamine E e D nel sale lo iodio e il fluoro, le sardine il fosforo e il cacao il magnesio... latte... 26

Noi e il cibo - Biblioteca Insegnante
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