Noi e il cibo - Biblioteca Insegnante

NATURA E TECNOLOGIA COME DICEVA IL GRANDE FILOSOFO INGLESE FRANCESCO BACONE «SI COMANDA ALLA NATURA SOLO OBBEDENDO ALLE SUE LEGGI! . Come hai visto nelle pagine precedenti, la tutela dell ambiente e della salute umana dipendono sempre di più dalle nostre scelte alimentari e dalle tecnologie impiegate per lavorare e distribuire i prodotti. Valutare se una tecnologia o un certo modo di comportarsi in un territorio è sostenibile non è facile. Ecco alcune domande-guida per orientarsi. 1) salvaguardata la biodiversità? Se sì, è un bene, dato che la biodiversità favorisce l equilibrio di un ecosistema (l insieme degli organismi animali e vegetali che interagiscono tra loro e con l ambiente che li circonda) e la sopravvivenza di più specie animali e vegetali. 2) Sono stati inquinati il terreno, l aria o le acque circostanti? Se sì è un male: un ambiente danneggiato è inospitale per gli esseri viventi vegetali e animali che lo popolano. 3) Il territorio interessato è in grado di rigenerare le risorse consumate dalla popolazione e di assorbire i rifiuti prodotti? Se sì, le tecnologie e i comportamenti utilizzati sono sostenibili. 4) Esistono diverse tecnologie per ottenere lo stesso risultato? Se sì, è importante imparare a valutare gli effetti prodotti sull ambiente e scegliere le tecnologie meno invasive. PARLIAMONE! Ti vengono in mente altre domande utili su come l uomo, a seconda delle tecnologie che usa e di come le usa, può condizionare il proprio futuro in modo positivo o negativo? Scrivile su un foglio, poi confrontati con i compagni e l insegnante e cercate di definire insieme che cosa vuol dire produrre in modo sostenibile . 70

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