Noi e il cibo - Biblioteca Insegnante

Indice PREFAZIONE di Carlo Petrini 2 IO E IL CIBO Perché mangiamo? Perché beviamo? Il percorso del cibo dentro di me L importanza dell acqua Una pagina che fa acqua da tutte le parti! 4 6 8 10 12 LABORATORIO INTERDISCIPLINARE Questione di gusti Che cosa mangio? Quanto mi muovo? Quanto mangio? In sintesi Io sono, io cresco, io cambio 14 16 18 19 20 IN FAMIGLIA IN FAMIGLIA, A SCUOLA, CON GLI AMICI Tutti insieme appassionatamente I gruppi di alimenti Qualche regola per iniziare... Tutti i giorni e durante la settimana... I princìpi del mangiar sano Di tutto un po Cibi per occhi e orecchie 22 24 26 27 28 30 32 34 LABORATORIO INTERDISCIPLINARE Mangiamo tutti le stesse cose? Cibi di stagione Cibi da conservare Istruzioni e fantasia, la miglior ricetta che ci sia In sintesi Durante la settimana IN FAMIGLIA 36 38 40 42 43 44 LA CATENA PRODUTTIVA Da dove viene il cibo? Occhio alle etichette! La filiera agroalimentare Cibo di classe! 46 48 50 52 54 LABORATORIO INTERDISCIPLINARE Il commercio del cibo Chi decide e chi sceglie? In sintesi Identikit 56 58 59 60 IN FAMIGLIA IL CIBO NEL MONDO Il cibo degli altri una storia vecchia! Alimentazione e ambiente Natura e tecnologia Che cosa c è in tavola? 62 64 66 68 70 72 LABORATORIO INTERDISCIPLINARE Alimentazione e globalizzazione Perché si soffre la fame se nel mondo c è abbastanza cibo per tutti? I prezzi dei generi alimentari Malnutriti: perché si mangia male? 74 80 Il cibo nelle emergenze In sintesi Mille modi per 82 83 84 76 78 IN FAMIGLIA Gioca con noi Giochi... gustosi Merenda con gli amici Tutti a tavola! Libri da divorare 86 89 90 92 94

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