Noi e il cibo - Biblioteca Insegnante

Noi e il cibo è stato pensato per guidare gli alunni della scuola primaria, le loro famiglie e gli insegnanti nell esplorazione dei grandi temi legati al mondo del cibo: sensorialità, sostenibilità ambientale, socialità, territorialità, memoria, globalizzazione, valorizzazione dei mestieri, identità, etica, sicurezza alimentare e salute. Il progetto si avvale di materiali studiati per l utilizzo in classe ma anche per uscire dalle mura scolastiche e arrivare nelle case, nella convinzione che solo se scuola e famiglia condividono i medesimi obiettivi un programma educativo può risultare davvero ef cace. Noi e il cibo è un progetto che si avvale del coordinamento scienti co dell Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, di Slow Food Italia e del sostegno del Programma Alimentare Mondiale delle Nazioni Unite (WFP). L Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, nata nel 2004 su iniziativa dell associazione internazionale Slow Food e delle regioni Piemonte ed Emilia Romagna, è un università privata legalmente riconosciuta e ha sede a Pollenzo (Cn). Qui studiano più di 400 studenti provenienti da oltre 40 Paesi. Con i suoi due corsi di laurea e due master, forma una nuova gura professionale, il gastronomo, capace di operare nella produzione, distribuzione, promozione e comunicazione dell agroalimentare di qualità. Il Programma Alimentare Mondiale (in inglese World Food Programme WFP) è la più grande agenzia delle Nazioni Unite. Si occupa di assistenza alimentare intervenendo, ogni anno, in decine di Paesi e assistendo una media di 90 milioni di persone. Molte le emergenze, anche climatiche, a cui ha dovuto far fronte di recente, da Haiti al Corno d Africa. Tra i suoi programmi vi è anche quello per l alimentazione scolastica per garantire un pasto a scuola a oltre 22 milioni di bambini del Sud del mondo. Slow Food Italia è un associazione no pro t che ha dato vita a un movimento internazionale che in tutti i continenti promuove un cibo buono e di qualità prodotto rispettando l ambiente, tutelando la biodiversità e riconoscendo la giusta remunerazione ai produttori. Da oltre vent anni, Slow Food si occupa di educazione alimentare e del gusto per allenare i sensi a riscoprire il piacere dei sapori e per nutrire la mente con il sapere del cibo.

Noi e il cibo - Biblioteca Insegnante
Noi e il cibo - Biblioteca Insegnante
Sfoglialibro